「カイワレ大根の日」

数字の8の字を横にして、1の字をくっつけて伸ばしたらちょうどカイワレ大根に見えてくる。そこから1と8で18日はカイワレ大根の日にしようと、9月に決めたので、この日が「カイワレ大根の日」になりました。

カイワレ大根は発芽したばかりの大根の子葉と茎のこと。ビタミンCやミネラル、抗酸化作用に関係のあるフットケミカルなどをたっぷり含んで、実に栄養満点です。

大根といえば秋刀魚に大根おろしを薬味にそえる。大根を買う場合、（上）の部分（中）の部分（下）の部分では下の部分が栄養満点。下の方は辛味成分イソチオシアネートが多いので胃腸を老けさせない。ですから下の部分のものを大根おろしにして秋刀魚にそえると秋の味覚が楽しめと健康長寿を保つことができる。